Schlagwort-Archive: Sommer

Rinderrouladen für den Sommer

Erstellt am 24. Juni 2016 von ingahahnel

Dieser Klassiker der deutschen Küche wird oft in Begleitung von Rotkohl, Kartoffelklößen und einer „sämig gebundenen“ Soße angetroffen. Was, richtig zubereitet, auch eine wunderbare Sache im Spätherbst oder Winter ist. Nur im Sommer vielleicht nicht ganz den Zeitgeist trifft. Nun … Weiterlesen →

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Dinkelpasta mit Joghurt, Erbsen und geräuchertem Paprika

Erstellt am 19. Januar 2016 von ingahahnel

„Sommer -Pasta für das Wintergemüt“ mit liebsten Dank an Julia, die mir dieses tolle Rezeptidee hat zukommen lassen! Auch hier passte ich das Rezept, á la Ottolenghi, an die Gegebenheiten in meinem Haushalt an. Es waren einfach nicht alle Zutaten im Haus! So … Weiterlesen →

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Quarkspätzle mit Basilikum – Tomaten

Erstellt am 5. August 2015 von ingahahnel

  Ein Essen wie es kleine und große Kinder lieben. Mit einfachen Zutaten, welche bei mir immer im Kühlschrank sind und damit keinen großen Aufwand bescheren. 🙂         Zutaten (2 Personen) 2 Eier 100 g Quark ( … Weiterlesen →

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Gebratenes Zannderfilet auf Roten-Curry-Linsen

Erstellt am 19. Juli 2015 von ingahahnel

Ein „legendärer Leckerbissen“ oder auch der  „Kaviar des armen Mannes“ soll heute der Begleiter zu meinem Fisch sein.  „Die Guten ins Töpfchen, die Schlechten ins Kröpfchen“ Hieß es bei den Gebrüdern Grimm, sie ließen das arme Aschenputtel Linsen verlesen, welche die Stiefmutter in … Weiterlesen →

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Gefülltes Sommergemüse aus dem Ofen

Erstellt am 10. Juli 2015 von ingahahnel

Ein Gericht aus alten Zeiten, das womöglich mit den Osmanen nach Europa gekommen ist. Gefülltes Gemüse gibt es in unzähligen Variationen und ob nun mit oder ohne Reis, vegetarisch oder mit Fleisch gefüllt, dass wichtigste ist immer die Saisonalität des … Weiterlesen →

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Gnocchi in Salbeibutter mit mariniertem Gemüse aus dem Ofen

Erstellt am 26. Juni 2015 von ingahahnel

Ich liebe es Teigwaren selber herzustellen, auch wenn es meist mit ein wenig Mühe verbunden ist, so entschädigt das Ergebnis doch immer. Bei den „handwerklichen“ Arbeiten in der Küche lasse ich meine Gedanken ziehen und bin ganz bei dem was ich da … Weiterlesen →

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