Schlagwort-Archive: Dessert

Kaiserschmarrn mit ganz viel Nussaroma und getrockneten Aprikosen

Oh diese herrlichen Süßspeisen!!! Sie sind immer wieder eine Sünde wert! 🙂 Alleine schon der verheißungsvolle Duft nach Gebackenem und Süßem stimmt mich fröhlich! Den klassischen Kaiserschmarrn habe ich im folgendem Rezept mit viel Nussaroma zu einem neuen Geschmack verholfen. Dieser harmoniert wundervoll … Weiterlesen

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Salzburger Nockerln

Oh wie himmlisch diese Idee von „heute gibt’s“ war. 🙂 und wie angekündigt habe ich sie auch gleich diese Woche in meinen Speiseplan eingebaut. Gestern war es soweit und welch ein Aha Erlebnis: “ Es hat wunderbar funktioniert, wirklich einfach,  schnell in … Weiterlesen

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Milchreis aus dem Ofen mit Rhabarber und Erdbeeren

Manchmal muss einfach ein „Angstessen“ sein, weil süß und doch eigentlich Dessert, aber sooo lecker. Es ist gut das es mittlerweile fest in meinen Essens Plänen integriert ist. Mindestens  einmal ein süßes Hauptgericht in der Woche ist Pflicht und mal ganz ehrlich warum auch … Weiterlesen

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Buttercreme Nester mit Schokoguss

Wenn es einmal etwas schneller gehen soll, sind auch in meiner Küche „Helferlein“ erlaubt, vorausgesetzt der Geschmack überzeugt. Fertige Mürbteig Tarteletts sind so ein Beispiel. Diese „Kekse“ gefüllt mit einer göttlichen Pudding-Butter Creme und umhüllt von einem Schoko Guss ergeben die … Weiterlesen

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Das Foto zum Rezept

Hallo zusammen, nun hat es leider ein wenig gedauert aber gut Ding will Weile haben und hier ist das noch ausstehende Foto zum Mousse au Chocolate Rezept! Das anrichten heute Morgen war doch ein wenig „interessant“. So ist es nun … Weiterlesen

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Mousse au Chocolat trifft Orient

Mousse au Chocolat trifft Orient Während meiner Lehre zur Köchin war tatsächlich, die Zubereitung der Mousse au Chocolat, einer dieser berühmten „Meilensteine“. 🙂 Eine 8 von Hand zu schlagen, um das bestmögliche Mousse Ergebnis zu erzielen, wurde zu einer Erprobung … Weiterlesen

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Karamell-Soße aus Sahne Bon Bons

Karamell-Soße aus Sahne Bon Bons Zutaten 70g harte Karamellbonbons (grob zerhacken) 400ml Milch 20g Speisestärke 4 El Karamellsirup 1Prise gutes Salz (Tipp) Die gehackten Karamellbonbons in der Milch vorsichtig aufkochen und schmelzen lassen. Mit dem Salz abschmecken und eine fein, würzige … Weiterlesen

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