Archiv der Kategorie: 30 min Gericht

Rote Bete und Feta aus dem Backofen

Nach wie vor ist das wegwerfen von Lebensmitteln für mich eine verwerfliche Sache. Bei meinem Freiwilligen Dienst kann ich derzeit hautnah erfahren, dass es leider auch in unseren Städten Menschen gibt, die Hunger leiden und nicht wissen wie sie nur einmal am Tage richtig satt … Weiterlesen

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Rote Beete Curry mit Kokos und Mango

Ein herrlich unkompliziertes Gericht ganz ohne Milch sowie Ei und damit mein 1. veganes Gericht. Wer sagt denn, dass in einer ausgewogenen Ernährung keine veganen Gerichte das Rezepte-Spektrum erweitern dürfen. Nur ist für mich ein komplett veganes Leben keine Alternative aber … Weiterlesen

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Chinesische Gemüsepfanne

Wok Gerichte sind die perfekte Möglichkeit den Kühlschrank „aufzuräumen“. Man hat den Vorteil mit nur einer Flamme großartige Gerichte zaubern zu können und das alles auch noch verdammt schnell. Verschiedenste Gewürze, Öle und Zutaten lassen unzählige Gerichte entstehen, welche sich den … Weiterlesen

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Kürbisdip mit Ingwer

    Ein feiner Dip zu „Allerlei“ oder pur als exotischer Brotaufstrich zu genießen. Auch ist er eine herrliche „Resteverwertung“ von nicht verwendetem Kürbis in einem Singlehaushalt!     Zutaten 1/2 Hokkaido Kürbis 2 EL Olivenöl 1/2 Tel rote Currypaste Salz/Pfeffer 1 … Weiterlesen

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Fussili mit Tomaten – Mango Sauce

      Pasta geht immer! Gerade wenn sie ein wenig exotisch daher kommt und nicht unbedingt in einer Soße ertränkt wurde! Pasta und Soße sollten sich begleiten wie 2 Verliebte und die Vorzüge des Anderen zu Geltung bringen!   … Weiterlesen

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Kartoffel- Zitronenragout mit Feta im Kohlrabi serviert

  Momentan biegt sich der wöchentliche Markt in einem schier unerschöpflichen Reichtum und es fällt schwer sich für eine Köstlichkeit zu entscheiden. Da im August nun auch die Zitronen Saison haben, viel die Wahl auf folgendes Gericht. Es ist wirklich einfach … Weiterlesen

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Gebratenes Zanderfilet mit Zitrone, getrockneten Tomaten und Kapern

    Auch wenn ich eigentlich kein Freund der Fernsehköche bin, so muss ich doch gestehen, dass folgende Idee ein wenig von Kolja Kleeberg abgekupfert ist! Es ist ein Symbiose aus 2 Gerichten die das Thema Zitrone als Frucht des … Weiterlesen

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Quarkspätzle mit Basilikum – Tomaten

  Ein Essen wie es kleine und große Kinder lieben. Mit einfachen Zutaten, welche bei mir immer im Kühlschrank sind und damit keinen großen Aufwand bescheren. 🙂         Zutaten (2 Personen) 2 Eier 100 g Quark ( … Weiterlesen

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Fenchelspalten im Parmesansößle mit Kartöffele

  Obwohl der Fenchel mit seinem kräftigen Aroma lange nicht in meiner Küche zu finden war, lies ich mich durch diese Idee überzeugen. Ein Blitzgericht welches innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch steht, ohne viel Tam Tam aber das Aroma … Weiterlesen

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Gebackener Fischfilet mit Zitronen Thahin

  Sesampaste in Verbindung mit der Säure der Zitronen ergeben eine hervorragende Liaison für den Sommer. Beides sind typische Zutaten aus dem mittleren Osten und und verhelfen dem heimischen Zander zu einem neuen Kleid!     Zutaten (2 Personen) 2 … Weiterlesen

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