Archiv der Kategorie: Alltagsküche

Mohntagliatelle mit Möhren-Erdnusssoße

Erstellt am 9. August 2016 von ingahahnel

Erntezeit in unserem Garten und Versuchszeit in meiner Küche! Ohne gleichen sind die Möhren in Duft, Aroma und Geschmack! Wenn man sie höchst eigen, aus dem Boden gebuddelt hat. Möhren sind für mich eines der dankbarsten Gemüse überhaupt. Aus ihnen … Weiterlesen →

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Tarhonya mit Kürbis, eine ungarische Liason

Erstellt am 29. Juli 2016 von ingahahnel

Sicherlich kennt ihr das Gefühl sich an ein Gericht und die damit einher klingende Sehnsucht, aus dem Urlaub, zu erinnern. Bei mir kommen diese Erinnerungen meist mit dem Beginn der Sommerferien. In meiner Kindheit bedeutete dies eine Reise,mit der Familie, … Weiterlesen →

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Karotten- Quark- Roulade

Erstellt am 20. Juli 2016 von ingahahnel

Heute stelle ich ein vegetarisches Rezept, der Kategorie Resteküche vor! Nach einem wundervollen Urlaub in Leipzig, war der heimische Kühlschrank so gut wie leer und so richtig Lust zum einkaufen kam bei mir nicht auf! Die Hauptartisten in meinem Kühlschrank … Weiterlesen →

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Tagliatelle mit Kohlrabi-Estragon- Orangengemüse

Erstellt am 10. Juli 2016 von ingahahnel

Nun ist es endlich soweit und das Projekt Garten hat die ersten Erträge gebracht. All das buddeln, jäten und pflegen hat sich gelohnt. Die gigantischen Salate wurden noch gemeinschaftlich, mit den Schnecken geteilt und verspeist aber die ersten Kohlrabi habe … Weiterlesen →

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Rinderrouladen für den Sommer

Erstellt am 24. Juni 2016 von ingahahnel

Dieser Klassiker der deutschen Küche wird oft in Begleitung von Rotkohl, Kartoffelklößen und einer „sämig gebundenen“ Soße angetroffen. Was, richtig zubereitet, auch eine wunderbare Sache im Spätherbst oder Winter ist. Nur im Sommer vielleicht nicht ganz den Zeitgeist trifft. Nun … Weiterlesen →

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Gebratener Spargel mit Sesam und Aprikosen

Erstellt am 3. Juni 2016 von ingahahnel

Diese Jahr stehe ich ganz im Bann des grünen Spargels. Mit seinem unvergleichlich würzigem Aroma übertrifft er noch den Fakt, des nicht schälen müssens. 🙂 Es ist mein Gericht der Sonne, denn grüner Spargel darf soviel Sonne tanken wie er … Weiterlesen →

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Zanderragout mit Gartengurken und frischem Dill

Erstellt am 29. Mai 2016 von ingahahnel

Feinster Fisch, neue Kartoffeln, erfrischende Gartengurke und fein würziger Dill treffen einen Pakt um sich zu einem delikaten Bauchschmeichler zu verbinden . Vielleicht ein wenig simpel für ein Sonntagsessen aber gemundet hat es ausgezeichnet. Es schmeichelte meinem Gaumen und durch … Weiterlesen →

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Puten-Khorma

Erstellt am 1. März 2016 von ingahahnel

In einem Ratgeber für Gesundheit habe ich vor einiger Zeit folgendes Rezept entdeckt. Im Ursprung mit feinem Lammfleisch aus der Schulter zubereitet wurde aber freundlich darauf verwiesen, dass man es auch gut mit Geflügel zubereiten kann. Aufgrund der Zubereitungszeit und da … Weiterlesen →

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Vegane -Kurkuma-Spätzle

Erstellt am 16. Februar 2016 von ingahahnel

Und wir bleiben dran ,,an den veganen Versuchen“ in meiner Küche. Nachgekocht von „Salve VEGAN“ und damit mein persönlicher  Beitrag zur Fastenzeit. Ich bin ehrlich überrascht, wie unkompliziert die Herstellung ist. Da gibt es keinen Unterschied zu herkömmlichen Spätzle und im Großen … Weiterlesen →

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Polentabrei mit Nussbrokkolie

Erstellt am 6. Februar 2016 von ingahahnel

Der leicht süßliche Geschmack der Polenta mit dem cremigen Nuss Dressing zum Brokkoli sind eine wundervolle Abwechslung zum Abendessen. Das Gericht sättigt auf eine leichte, sehr bekömmliche Weise und belastet den Magen nicht. Somit steht dem nächtlichen Erholungsschlaf nichts mehr im Wege!   … Weiterlesen →

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