Archiv der Kategorie: Allgemein

Mohntagliatelle mit Möhren-Erdnusssoße

Erntezeit in unserem Garten und Versuchszeit in meiner Küche! Ohne gleichen sind die Möhren in Duft, Aroma und Geschmack! Wenn man sie höchst eigen, aus dem Boden gebuddelt hat. Möhren sind für mich eines der dankbarsten Gemüse überhaupt. Aus ihnen … Weiterlesen

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Tarhonya mit Kürbis, eine ungarische Liason

Sicherlich kennt ihr das Gefühl sich an ein Gericht und die damit einher klingende Sehnsucht, aus dem Urlaub, zu erinnern. Bei mir kommen diese Erinnerungen meist mit dem Beginn der Sommerferien. In meiner Kindheit bedeutete dies eine Reise,mit der Familie, … Weiterlesen

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Etwas zum träumen!

Wer Schmetterlinge lachen hört Carlo Karges Wer Schmetterlinge lachen hört, der weiß, wie Wolken schmecken. Der wird im Mondschein ungestört von Furcht, die Nacht entdecken. Der wird zur Pflanze, wenn er will, zum Stier, zum Narr, zum Weisen. Und kann … Weiterlesen

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Karotten- Quark- Roulade

Heute stelle ich ein vegetarisches Rezept, der Kategorie Resteküche vor! Nach einem wundervollen Urlaub in Leipzig, war der heimische Kühlschrank so gut wie leer und so richtig Lust zum einkaufen kam bei mir nicht auf! Die Hauptartisten in meinem Kühlschrank … Weiterlesen

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Tagliatelle mit Kohlrabi-Estragon- Orangengemüse

Nun ist es endlich soweit und das Projekt Garten hat die ersten Erträge gebracht. All das buddeln, jäten und pflegen hat sich gelohnt. Die gigantischen Salate wurden noch gemeinschaftlich, mit den Schnecken geteilt und verspeist aber die ersten Kohlrabi habe … Weiterlesen

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Stille finden in der Großstadt

„Unkraut nennt man die Pflanzen, deren Vorzüge noch nicht erkannt wurden.“ Ralph Waldo Emerson Manchmal wünschte ich mir einfach riesengroße Ohrenschützer zu besitzen um dem Lärm der Stadt zu entfliehen. In meiner Kindheit nahm ich dies so nicht wahr und … Weiterlesen

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Teriyaki-Lachs auf gebratenem Rettich

Rettich oder Radi nur zum Salat? Nein das war einmal! Vor langer Zeit durfte ich einmal das wundervolle Japan besuchen, dabei hatte ich die Gelegenheit, dieses würzige Gemüse in einer anderen Zubereitung kennenzulernen und zu lieben.  Als mir kürzlich, auf … Weiterlesen

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